HANDWERK SICHTBAR MACHEN

Auch wenn eine behutsame Teigführung essenziell für Geschmack, Konsistenz und Bekömmlichkeit
der Backware ist, erlebt der Konsument immer nur das Endprodukt. Der Teighumidor
der Konzeptwerkstatt ändert das.  Er rückt den bislang verborgenen Prozess aus der
Backstube in den Verkaufsraum, und damit auf die Bühne für den Kunden.

PULVERBESCHICHTUNG
HOLZMOLLEN
KIPPDIELEN

hochwertige Holzmollen
als Einzelstücke & Paket erhältlich

in Anthrazit erhältlich

praktische Kippdielen

BRANDING
TÜREN
KALTNEBELBEFEUCHTER

individuelles Branding
auf Anfrage

DIN links / rechts wählbar
abschließbar

optimale Luftbefeuchtung mit
Umkehr-Osmose-Anlage

HANDWERK SICHTBAR MACHEN

Backen erfordert Know-how. Backen erfordert Geschick. Backen erfordert Zeit. Jeder Bäcker weiß, wie wichtig neben dem eigenen Wissen und Können eine ausgedehnte Teigruhe für das gelungene Endprodukt ist. Verbraucher, die selbst schon einmal einen Hefeteig zubereitet haben, können das vielleicht erahnen. Nachdem der Ofen im Verkaufsbereich vieler Bäckereien schon länger eine Renaissance feiert, bringt der Teighumidor, eine gemeinsame Entwicklung der Konzeptwerkstatt und des Gastrotechnik-Spezialisten Hagola, nun die stunden- oder tagelange Teigruhe zurück in den Kundenfokus. Im gläsernen Humidor fermentiert der Teig bei individuell steuerbaren Temperaturkurven und idealer Luftfeuchtigkeit unter den Augen der Kunden.

TRANSPARENZ SCHAFFT NÄHE

Der Blick hinter die Kulissen schärft das Verständnis des Konsumenten für echtes, authentisches Handwerk jenseits der Verarbeitung industrieller Tiefkühl-Teiglinge und zeichnet ein differenziertes Bild von traditioneller Qualität. Damit wird die Teigruhe zu einem wirksamen Element der Kundenbindung. Nicht zuletzt kommen auch sensible Brotliebhaber auf ihre Kosten, denn je länger der Teig ruht, desto bekömmlicher ist das Brot

DER TEIGHUMIDOR IM PREMIUM-BROT-KONZEPT

Das Premium-Brot-Konzept „Mein Brot. Dein Brot“, entstanden in Zusammenarbeit mit der Firma Hellmich –
bedient die Kundenbedürfnisse nach individuellen Geschmackserlebnissen. Der Endverbraucher kreiert mit ausgesuchten Premium­zutaten sein eigenes Brot. Der TEIGHUMIDOR® systematisiert den Prozess am Point of Sale, um effektive Verkaufsvorgänge zu ermöglichen.

WIE FUNKTIONIERT DAS KONZEPT?

IN NUR 3 SCHRITTEN ZUM PREMIUM-BROT!

1. BROTFORM AUSSUCHEN!
Magst du lieber rund oder eckig?

2. TEIGSORTE WÄHLEN!
Was schmeckt dir am Besten?
Mediterran, Rustic oder Dinkel gepufftes Vollkorn?

3. MIT TOPPINGS VERFEINERN!
Darf´s noch was oben drauf sein?
Zur Auswahl stehen 8 Toppings.

Mit viel Liebe zum Detail – wird das individuelle Premium-Brot gebacken,
verpackt und am Pick-up-Point zur Abholung bereitgestellt.


Die Zukunft der Bäckereibranche!

MEHR ERFAHREN

DA STECKT TECHNIK DRIN!

Alle technischen Daten zum Teighumidor, sowie Anschlüsse
und eine genaue Zeichnung finden Sie hier.

DER TEIGHUMIDOR 2.0 AUCH FÜR IHRE BÜHNE.

Wir haben Ihr Interesse geweckt und Sie sind neugierig, wie der Teighumidor 2.0 auch in Ihre Filiale oder in Ihr Projekt integriert werden kann? Dann nehmen Sie gerne direkt Kontakt mit uns auf und schreiben uns einfach eine Nachricht. Wie melden uns telefonisch oder per E-Mail zurück und geben Antworten auf Ihre Fragen.

    FOLGEN SIE UNS AUF SOCIAL MEDIA

    Erleben Sie den Teighumidor  2.0 in Aktion, erfahren Sie mehr über unsere Projekte oder halten Sie sich auf dem Laufenden, was unsere Ideen und Innovationen angeht.

    KONZEPTWERKSTATT
    GMBH & CO. KG

    Sunderstrasse 18
    49497 Mettingen

    Telefon: 0 54 52 – 919 89-0
    Fax: 0 54 52 – 919 89-11
    E-Mail: info@teighumidor.de

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    Backen erfordert Know-how. Backen erfordert Geschick. Backen erfordert Zeit. Jeder Bäcker weiß, wie wichtig neben dem eigenen Wissen und Können eine ausgedehnte Teigruhe für das gelungene Endprodukt ist. Verbraucher, die selbst schon einmal einen Hefeteig zubereitet haben, können das vielleicht erahnen. Nachdem der Ofen im Verkaufsbereich vieler Bäckereien schon länger eine Renaissance feiert, bringt der Teighumidor, eine gemeinsame Entwicklung der
    Konzeptwerkstatt und des Gastrotechnik-Spezialisten Hagola, nun die stunden- oder tagelange Teigruhe zurück in den Kundenfokus. Im gläsernen Humidor fermentiert der Teig bei individuell steuerbaren Temperaturkurven und idealer Luftfeuchtigkeit unter den Augen der Kunden.

    TRANSPARENZ SCHAFFT NÄHE

    Der Blick hinter die Kulissen schärft das Verständnis des Konsumenten für echtes, authentisches Handwerk jenseits der Verarbeitung industrieller Tiefkühl-Teiglinge und zeichnet ein differenziertes Bild von traditioneller Qualität. Damit wird die Teigruhe zu einem wirksamen Element der Kundenbindung. Nicht zuletzt kommen auch sensible Brotliebhaber auf ihre Kosten, denn je länger der Teig ruht, desto bekömmlicher ist das Brot

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